栄養のこと

分子栄養学

2020年07月01日

〝分子栄養学〟の講座を受けました オンラインで、4回シリーズの1回目です。 栄養の吸収、消化を分子のレベルで考えて その向上と改善のための食事の摂りかたを教わりました。 第1回は、3大栄養素とビタミン、ミネラルの話。 興 … “分子栄養学” の続きを読む

しばらくヘビロテ！

2020年05月01日

畑で玉ねぎが取れ始めました〜 夕方だったのですぐにスライスして夕食に。 玉ねぎにはビタミンB1の働きを補助する働きがあります。 そのビタミンB1には糖質の代謝を補助する働きがある 補い合ってるんですねえ 採りたての玉ねぎ … “しばらくヘビロテ！” の続きを読む

食の恩恵

2020年02月12日

今日は小泉教室の新年の会 レッスン後に皆の持ち寄りの品でお茶タイム。 手作りの料理やお菓子がずらりと並び贅沢なランチタイムとなりました。 お一人お一人のコメントを聞きながら料理にはその方の思いや個性が現れるような気がしま … “食の恩恵” の続きを読む

キムチつくりもかれこれ12回目

2020年02月03日

今朝今朝は5時半過ぎからの作業 塩漬けしたキムチの塩抜きをします 流水で一つ一つ洗って しぼらずに水分を落とすために・・・ 数時間ぶら下げときます 暗闇での作業が続き ああああ 日が昇ってきた 作業にコツがつかめたのと、 … “キムチつくりもかれこれ12回目” の続きを読む

キムチ作り

2020年02月02日

朝、白菜を日に当ててから 廿原まで往復しました～ 道中の山道は外界(！？)との温度差があってひんやりするところなのですが 霜柱もなし・・・ 今日も暖かい！ こんな暖かい中で白菜の仕込みするのはかつてない経験です 白菜を半 … “キムチ作り” の続きを読む

嬉しい結果報告

2019年12月20日

先月、栄養セミナーに参加くださった方が体内成分測定に行かれて その結果を今日メールで送ってくださいました。 気にされていた内臓脂肪の数値や筋肉量がよい結果となり 「栄養のことを学んだおかげです！ヨガで筋肉も維持できている … “嬉しい結果報告” の続きを読む

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